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金瓜蛋羹怎么做

更新时间: 2024-06-24 03:07:50     

1、小金瓜1个,鸡蛋1个。

2、小金瓜洗净,切去顶部,盖子留着不要扔。

3、利用小勺和小刀把金瓜里面的籽挖空。

4、把金瓜盅和盖子一起放入蒸锅,蒸20分钟。

5、蒸过的小金瓜已经变软了,放入蛋液还要继续蒸。

6、鸡蛋打散,加一点盐,糊椒粉一点点搅匀,再倒入适量温水继续搅匀,水和鸡蛋的比例约为2:1。

7、然后用小滤网过滤蛋液,除去筋头。

8、小金瓜盅蒸好后很烫,不宜马上倒入蛋液,将南瓜盅放置一会,温度适宜后再倒入蛋液。然后入蒸锅蒸10分钟左右就好了。

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